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中高端酒店,加速跑入“千店时代” 作者:赵的住    发布时间:2024-11-21

  本文来自微信公众号“空间秘探”(ID:MESPACE007),作者:许柚。

  近日,维也纳国际酒店第900家店正式开业,按照平均每年开业超90家的速度,预计2022年底,维也纳国际品牌就将达到超1000家酒店的惊人规模。这也意味着,国内中高端酒店市场,正加速跑入“千店时代”。

  中高端酒店市场,即将迎来“千店品牌”

  如果说酒店品牌门店数量达到100家,可被视作其品牌发展步入一个新阶段,那么突破1000家,无疑是行业中的佼佼者,头部品牌,绝不易做。

  最新公布的《2022中国酒店集团及品牌发展报告》显示,国内前20家中端连锁酒店的品牌规模中,仅有维也纳与全季酒店实现千店的突破。中端酒店市场从2013年开始急剧扩张,连续数年保持超过20%的高速增长,至今也仅有两个品牌破千。

  更多的千店品牌,出现在经济型酒店品类中,汉庭、如家、7天等头部经济型酒店品牌,通过“黄金十年”的大发展,实现了千店的突破。

  可以说,经济型酒店市场与中端酒店市场均已进入“千店时代”,而将目光放到由中端酒店基础上衍生而来的中高端酒店,至今虽尚未诞生真正的“千店品牌”。不过,一批“千店品牌”仍已初具雏形。

  数据显示,头部中高端品牌中,维也纳国际酒店作为轻五星领军品牌,在开业数量上持续领先,截至2022年6月,已实现了总规模1270+家,在营门店900+家,平均房量150间的惊人体量;市场占有率颇高的亚朵酒店,门店数则为619家,紧随其后的希尔顿欢朋品牌,尽管在体量上,仍与前两者存在一定差距,但在近两年,也悄然加快了开业的速度。

  品牌已打好“千店”基础,时代也赋予了足够的机会,据亚洲旅宿大数据研究院统计,目前中高端酒店开业比例占所有酒店的7成以上。随着中高端市场投资热潮只增不减,中高端酒店市场的“千店时代”必将到来。

  “千店品牌”发迹史

  据统计,国内酒店业“千店品牌”的数量,不超过20家,尤其在中高端酒店品牌中,也仅有维也纳国际酒店这个“准千店品牌”。纵观这些千店品牌从0到1000的发迹史,不难发现,成为千店背后,总有特别之处。

  一是高速度发展。对于至今仍在稳步行进中的千店品牌来说,其无疑有着足够强大的基础。几乎所有千店品牌,即使已经走过十年以上,也仍保持着尤为惊人的扩展节奏。

  即将成为千店品牌的维也纳国际酒店的发展历程便极具说服力,自2012年正式开放特许加盟以来,品牌用10年时间,持续高速发展,平均每年开业酒店超90家,截至2021年,维也纳国际酒店整体规模便已超过1200家。

  二是长时间经营。时间是验证品牌实力的一个重要维度,能经过时间考验,并能历久弥坚的品牌经营,使其具备成为千店品牌的实力。酒店业的千店品牌中,拥有10年甚至更久经营时间的品牌不胜枚举。

  在中高端酒店品类中,维也纳国际在开放加盟的10年之外,更有着长达30年的经营积淀。1993年,维也纳酒店首家分店开业,维也纳国际品牌的经营种子,也自此埋下,2006年,维也纳国际店首度开业,维也纳国际的“千店旅程”,也就此开始。

  维也纳酒店在达到百店之后,酒店扩张变得尤为顺利。作为在维也纳酒店品牌基础上升级而来的中高端酒店,这一快速扩张的经验,无疑为维也纳国际成为千店品牌,提供了宝贵沉淀。

  三是经典型品牌。步入“千店”行列的酒店品牌,无一例外都是所属品类中的头部品牌,在整个国内酒店市场中,实现了广泛的市场覆盖,也有着颇高的知名度。在《2021中国饭店业品牌价值报告》中,维也纳国际、维也纳、全季、汉庭、格林豪泰、如家、7天、城市便捷等千店品牌,均位列品牌价值榜单前50。而在美国《HOTELS》杂志近日公布的《全球酒店集团225强榜单》TOP50单品牌榜单中,维也纳国际排名上升至16位,位列国内中高端酒店第一。

  作为其中唯一的中高端酒店品牌,维也纳国际至今已覆盖了中国300+个城市,实现了从金牛到经典,持续升温的品牌影响力。早在2014年,维也纳国际酒店便被中国旅游研究院评为年用户好评率第一的中档酒店品牌(包括中端和中高端酒店),更连年在同档次品牌的排名榜单中,名次靠前。

  成为经典品牌,意味着酒店在长久的发展过程中,已在投资人与消费者心中占据一席之地,为接下来更为长久的规模扩张,铺平了道路。

  跨入“千店时代”的必备优势

  千店品牌的发迹史中,暗含着酒店品牌过去的时代机遇与前期努力,而真正要跨入“千店时代”,则需要品牌自身拥有足够差异化的优势。即将率领中高端酒店品类步入“千店时代”的维也纳国际酒店,显然是一个值得研究的最新范本。

  01 人文美学艺术

  “千店品牌”能够跨越时间与空间,走到当下,其在拥有品牌价值的同时,必然也衍生出了极具差异化的品牌文化,并以此指引着酒店设计,让酒店能让人记得住。

  维也纳国际5.0最新版本,延续了其对于经典人文美学艺术的追求。酒店致力于打造一个既是都会艺术秘境,也是高雅、别致的城市会客厅的新古典艺术美学空间,以独特的新古典艺术文化氛围,契合城市精英的生活品味和精神文化需求,为高净值人群打造难忘的旅宿体验。

  在空间设计上,维也纳国际从17世纪兴盛于欧洲的古典主义艺术汲取灵感,结合新时代的视觉表现手法,传递着油画、音乐、建筑美学交融的欧范装修风格。

  空间的每一个细节,都值得细细品味——酒店以欧洲古典主义建筑中常用的象牙白色为主色调,搭配当代流行的香槟金色和古铜色,使整体空间通透明亮、高级典雅。而大堂纯手绘建筑壁画、古堡灰大理石墙面和地板、阅读区的胡桃木色欧式实木书柜、鱼皮纹质感的高定家具和电梯厅多瑙河造型的水晶吊灯……在当代城市生活中,以细微之力,重现跨越时代的艺术美学生活方式。

  02 独特商业模式

  “让人能记得住的好酒店”,更多是面向消费者,占据消费者心智,而“让人能赚钱的好投资”,则直接瞄准投资人,赢得投资人口碑与青睐,为“千店”目标的实现,打下基础。

  维也纳国际品牌本身,便有着领先于行业的独特商业模式。一方面,维也纳国际酒店凭借中高端档次、中端投入的特质,早早打造出了“投资性价比之王”的产品。尤其是新升级的5.0版本,不仅仅在酒店档次和智能化、客户体验等产品功能上大幅提升,更实现了整体造价的50%的大幅下降。目前,市面上中端酒店的单房造价一般为11-12万元/间,中高端酒店单房造价为18-20万元/间。维也纳国际酒店5.0版本的单房综合造价低至11.4万元/间(含公区均摊)。

  造价降低之外,维也纳国际5.0空间还引进更优级的模块化装配施工,筹建周期从原来的150天缩短至120天,落地过程借助于品牌成熟的工程机制,充分展现公正、透明、专业、高效等特质。

  而另一方面,30年经营沉淀的资深管理团队及特有的运营模式,对市场需求变化极为敏锐,确保门店业绩提升有保障。

  03 强势经营背书

  对于投资人而言,除了独特商业模式之外,真实的经营数据背书与品牌发展的成绩,更能打动他们。

  维也纳国际酒店10年开业900+家的惊人速度,以及即将成为“千店品牌”的领先规模,验证了其头部品牌的实力。而具体到不同门店的经营数据,则给予了更足的底气与信心。

  以维也纳国际酒店5.0(深圳元芬地铁站店)为例,这家店从筹建到运营,再到成为品牌标杆店,取得了极为优越的成绩:门店月度综合OCC超95%,会员占比超60%,相比同商圈酒店RP高100元。

  此外,作为经典品牌,维也纳国际也有着极强的抗风险能力,能够实现疫后营收快速提升。以维也纳国际酒店(武汉王家湾人信汇店)为例,酒店在2022年第二季度,季度平均OCC达108%,月平均OCC最高达123%,月度平均RevPAR高达320元。

  04 优越酒店管理背景

  成就一个“千店品牌”并不容易,足够强大的运营和酒店管理背景,才能让品牌穿越时代变化的周期。

  依托中国第一、亚洲第一、全球第二大酒店集团锦江国际集团带来的“一中心三平台”的有力支撑,让维也纳国际酒店在日常运营、品质保障、收益管控、渠道推广等方面表现卓越。

  2020年底,锦江酒店(中国区)创新性地提出了双品牌共同发展的战略,将维也纳国际酒店和凯里亚德酒店两个品牌纳入整合型运营管理体系,实现优势互补。目前,维也纳国际酒店与凯里亚德酒店两个品牌已基本从品牌和管理层面实现整合。维也纳国际酒店成熟管理经验的导入给予了凯里亚德品牌强大的底层支撑,凯里亚德酒店的融入也给原本专业化的运营管理提出了更加国际化和职业化的水平要求,强强联合。

  不过,“千店品牌”的优越酒店管理背景,不仅仅在于平台的强强联合,更需要优秀品牌团队的管理和实战。

  锦江酒店(中国区)副总裁暨维也纳国际酒店&凯里亚德酒店双品牌总裁张敏女士指出,“疫情之下,酒店不是不能投资。而是要选择那些抗风险能力强、能熬过危机的酒店品牌。因为只有它们才能逆市破局,抓住新机遇!”

  在她看来,优秀的酒店品牌首先要能让人轻易记住,而好的酒店品牌需要经得起市场考验。因为酒店投资不是一次性买卖,也不是短期交易,持续周期在10-15年。在这期间,能够一直保持竞争力的酒店才是真正的好品牌,才更有前景。

  在张敏的带领下,维也纳国际酒店已开业酒店超900家,客房总量超142000间。凯里亚德酒店已开业酒店超170家,客房总量突破20000间。近日,张敏女士入选金马奖“2022年度中国文旅英才榜”,获得“中国酒店年度杰出总裁”称号。

  新时代的跨越启示

  紧随维也纳国际酒店之后,未来将会有越来越多品牌在发展道路上不断突破,实现百店、千店的跨越。而对于那些仍在奋进道路上的品牌来说,维也纳国际酒店显然给出了几条极为重要的跨越启示。

  01 传承与创新兼具

  品牌的差异化,既来自于传承,也来自于创新。传承在于对于品牌文化内核的一以贯之,而创新则在于在文化内核基础上,持续叠加当代新需求。

  自品牌建立之初,维也纳国际酒店便有着强烈的品牌风格辨识度,源启奥地利维也纳的城市艺术精髓——一种忠于传递艺术与享受相融的人文诗意。而这一精髓,始终在品牌的传承迭代中创新,将品牌的艺术理念,传承为鲜活的时代艺术。

  维也纳国际5.0版本,便是当下维也纳国际传承与创新的最佳作品,空间中,其保留了巴洛克风格的线条主体造型,但又去除了过多的繁杂装饰,更契合当代审美标准。此外,酒店还创新性地推出了体验式新零售与定制化商旅服务,为酒店创造多元营收模式。

  02 品质与品味共存

  随着新一代消费者崛起,普通的酒店显然已无法满足当下更为多元的需求,中高端酒店的出现,正是为了满足当代消费者既要品质又要品味的新住宿要求。

  维也纳国际5.0版本,很好地将功能与审美有机结合了起来。酒店在审美上,沿袭欧式经典,融合当代审美的新古典艺术美学风格,致力于在细微之处,融入属地特色。

  而在功能上,酒店则进行了新的升级。“四位一体”打造全方位的极致舒适体验,在助眠、智能、健康、环保上皆有妥帖照料。在睡眠环节,酒店从听觉、视觉、触觉、嗅觉、味觉,打造独特的“五感助眠系统”,传递一种超越流行的隽永舒适;在智能领域,精选最核心的人性化智能应用,并不过度,而是将科技的实用主义情怀,发挥淋漓;在健康与环保板块,酒店在更为绿色友好的空间内,防护升级、舒适升级,带来坐卧起居全方位的呵护。

  03 普适与特色融合

  酒店普适功能往往大同小异,基本的空间与设施的配备,满足商旅住客的基础需求,而特色的环节,则是酒店令人印象深刻的差异点所在。

  维也纳国际5.0的主要普适空间被分为公共空间、客房空间、餐饮空间与会务空间,且每个空间都在细节上,处处体现维也纳国际“新商旅,深睡眠”的核心价值,充分满足年轻商旅客群需求的空间配套。

  在酒店产品特色上,维也纳国际酒店牢牢地把握住“深睡眠”的内核,创造极致舒适体验。行业首创的助眠床品、安神香薰、不高于45分贝的全天候隔音降噪技术和客房全2700k暖色LED光源,整体营造良好的助眠环境。帮助商旅住客解决旅途中最头疼的睡眠问题,维也纳国际酒店所做的不仅是一个产品、一个细节,而是打造一个“五感助眠”系统,让住客不受任何可能的干扰。这样的匠心设置,为维也纳国际酒店赢得了良好的口碑。在各大酒店预订平台,“床很舒服”、“睡眠很好”的评价屡见不鲜,也深深地吸引了一大批的忠实粉丝。

  在“新商旅”层面,维也纳国际酒店则从商务配套入口,具有极致性价比的会议设施、餐饮配套和定制化服务,让商务出行更便捷、更高效。据统计,维也纳国际酒店每年接待和服务的商旅住客超过3600万人次。极度舒适的旅居休憩空间、高品质生活方式、人性化智能应用、定制化高配服务……诸多独特之处,让维也纳国际真正成为商旅客人文情怀的归属。

  04 原则与商业并济

  千店是目标,但并不是结果,当酒店品牌发展到一定规模的时候,必然要开始平衡商业化扩张与品牌发展原则之间的关系。一味为扩张而扩张,却没有自身发展要求的品牌,其未来的发展道路必然是危险的。

  即将实现“千店”目标的维也纳国际酒店,并没有为了实现千店肆意扩张,而是对物业、对投资人也同样有所要求。对于想加盟的物业,维也纳国际酒店从物业条件到空间功能配置要求,有着极为详尽的要求,不是所有的物业都可以加盟维也纳国际酒店。

  从文化角度,维也纳国际5.0颇为强调品牌文化溯源的追踪,完成一次文化脉络的梳理。因此,维也纳国际酒店寻找的不仅仅是普通投资人,而是那些能够理解维也纳国际品牌理念的投资人,让投资人获得经济价值的同时,也找到精神归属的领地。

  回望维也纳国际酒店从零开始,到如今的“千店品牌”,中高端酒店的“千店时代”已悄然到来。维也纳国际酒店也为后来者们提供了值得参考的发展之路——让人能记住,让投资能赚钱,且经得起市场考验的明星品牌,才具备应对全新挑战的可能!